Продаеться Сыроизготовитель 5 кубов Оскон
Назначение: - свертывание молока, обработка сгустка и сырного зерна. Предусмотрено выполнение технологических операций: - подогрев молока до температуры свертывания; - внесение закваски, ферментов и др. , перемешивание; - свертывание молока; - разрезка и обработка сгустка; - внесение пастеризованной воды/рассола по всей поверхности продукта; - отбор части сыворотки; - второе нагревание, обсушка зерна; - слив зерна с сывороткой. Устройство Сыроизготовитель представляют собой трехстенную теплоизолированную емкость, внутренняя ванна которой выполнена в форме дубль-О, что позволяет избежать застойных зон при разрезке и вымешивании продукта. Цена 650 000р.