В спиральной сушке отделение влаги от сырья происходит путем ее испарения в нагретой спиральной камере (длиной более 10метров). исходное сырье при помощи сторонней системы пневмотранспорта (вентилятора пневмотранспорта) прогоняется через спиральную камеру, где происходит разделение фаз а затем поступает в циклон накопитель, где отделяется сухое сырье от нагретого воздуха и выпареной влаги.